『食と建築土木』刊行記念「海・山のかたちがつくる味」/対談:後藤治(工学院大学教授)+三原寛子(南風食堂)(10+1 web site)

後藤治氏(工学院大学教授)と三原寛子氏(南風食堂)による『食と建築土木』刊行記念対談の内容をまとめた記事が10+1 web siteに掲載されています。

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→『【『食と建築土木』刊行記念・対談】海・山のかたちがつくる味』
http://10plus1.jp/monthly/2014/03/post-93.php

 


食と建築土木
後藤治 (著・監修)、二村悟 (著)、坂本千明 (イラスト)、藤森照信、島村菜津、松野勉、河北幸高、大江正章 (その他)、小野吉彦 (写真)
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